“世界鱘魚看中國
9月18日，小長假前最后一個工作日，位于宜都紅花套鎮(zhèn)的湖北清江鱘魚谷特種漁業(yè)有限公司的加工車間一片繁忙，工人們正馬不停蹄地打包裝箱魚子醬。這批價值人民幣150萬元的743公斤魚子醬，預計29日抵達目的地。
類似的出口訂單，在鱘魚谷每個月都有。“得益于宜都清江獨一無二的優(yōu)質養(yǎng)殖環(huán)境，我們的魚子醬等鱘魚產品在國際國內市場供不應求。”湖北清江鱘魚谷特種漁業(yè)有限公司總經理季堅義表示。
以鱘魚谷為代表的宜昌漁業(yè)，瞄準全省一流、特色鮮明的定位，正朝著2025年實現(xiàn)綜合產值150億元的目標而激流勇進。
江魚進池塘 培育種苗夯實產業(yè)基礎
每到晚上，長陽綠源漁業(yè)有限責任公司養(yǎng)殖基地內，就能借著燈光看到成群的長江刀魚在游動。
這些晝伏夜出的小精靈，是今年7月21日從長三角采購回來的，目的是要進行子一代大規(guī)格苗種培育及種魚培育試驗工作。
原本只在長三角養(yǎng)殖的長江刀魚為何游到長陽？這是宜昌市為加快漁業(yè)品種調優(yōu)、品質提升、品牌創(chuàng)建和標準化生產的“三品一標”建設進程，發(fā)揮漁業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的產業(yè)帶動作用，進行的長江“6條魚”不同模式下子一代大規(guī)格苗種培育及種魚培育試驗。
長江“6條魚”是指銅魚（俗稱“麻花魚”、“尖頭兒”）、長吻鮠（俗稱“長江肥魚”）、大鰭鳠、沙塘鱧等6種江魚。專家指出，對長江“6條魚”的不同模式規(guī)格苗種培育試驗是為后期規(guī)模化、工廠化苗種培育打下基礎，并最終實現(xiàn)在本地養(yǎng)殖，以拓寬宜昌漁業(yè)產業(yè)空間，有效帶動農民增收。
拓展產業(yè)空間根本在于苗種的培育，這也是水產產業(yè)鏈的前端。據(jù)市農業(yè)農村局現(xiàn)代種業(yè)產業(yè)鏈專班提供的數(shù)據(jù)顯示：宜昌市2020年生產種苗17億尾，苗種產值4.23億元。到2025年，要發(fā)展到特種魚類年繁育苗種數(shù)量5億尾，名優(yōu)魚類繁育量20億尾，土著魚類繁育量1億尾，產值超過10億元。
隨著國際國內市場升溫，池中的鱘魚被業(yè)內人士戲稱“一條價值一臺豪車”。全媒記者景衛(wèi)東 攝
為做大做強苗種培育，宜昌提出要加強水產種業(yè)創(chuàng)新，支持中華鱘研究所、宜昌三江漁業(yè)、清江白甲魚良種場進一步加大科技創(chuàng)新，提升工廠化繁育水平，突破中華鱘子三代繁育技術，實現(xiàn)銅魚、圓口銅魚等長江魚類，白甲魚、中華倒刺鲃等清江土著魚類人工繁育與養(yǎng)殖技術集成；穩(wěn)定枝江天豐長江土著魚良種場、一塵水產養(yǎng)殖合作社繁育規(guī)模，建立宜昌特色的名特優(yōu)魚類苗種生產供應基地。
水產專家表示，苗種培育以及種魚培育試驗只是第一步，最終要實現(xiàn)確保種苗和種魚的本地供應，為本土養(yǎng)殖打下基礎。隨著未來這些長江“6條魚”實現(xiàn)本土養(yǎng)殖和本土供應，還能豐富全市增殖放流的魚類品種，保護長江水生生物多樣性，助力長江大保護。
9月10日，在長江上游珍稀特有魚類國家級自然保護區(qū)赤水河貴州省赤水市江段增殖放流活動中，16.69萬尾全長5厘米以上規(guī)格的圓口銅魚苗種被放流入江。記者注意到，相關新聞報道中提及，2020年長江水產研究所、宜昌三江漁業(yè)有限公司聯(lián)合攻關圓口銅魚規(guī)模化繁育技術取得成效，利用人工培育成熟的親魚繁殖出魚苗15萬尾以上，為圓口銅魚大規(guī)模增殖放流提供了技術保障。
貫通上下游 提升淡水魚類加工能力
9月18日上午，記者抵達位于宜都高壩洲天平山村的湖北清江鱘魚谷特種漁業(yè)有限公司養(yǎng)殖車間。一輛貨車剛從長陽運輸鱘魚抵達基地，幾名工人正在貨車水箱中撈起鱘魚轉移到車間水池中。
該公司行政總監(jiān)馬敏告訴記者，這是公司推行的“公司+基地+標準+農戶”鱘魚產業(yè)化運作模式，已在長陽、當陽、枝江以及松滋、重慶等地大力推廣鱘魚養(yǎng)殖，向養(yǎng)殖戶提供飼料和技術服務，以保護價回收產品。“這種合作制形式的養(yǎng)殖基地超過10萬平方米，主要為公司養(yǎng)殖梯隊魚，作為鱘魚谷生物資產儲備的補充來源。”她說，“公司發(fā)展壯大鱘魚產業(yè)的同時，帶動廣大養(yǎng)殖戶共同致富，給當?shù)剞r民創(chuàng)造更多就業(yè)崗位，促進鄉(xiāng)村振興。”
不僅在產業(yè)鏈的前端推廣合作模式，在產品加工的中端，鱘魚谷也在發(fā)力。在該公司展覽中心，桌子上擺著魚子醬、酒水、面膜、保健品、皮革制品等產品。
其中皮革制品非常引人注目，這是鱘魚谷與宜昌一家公司合作開發(fā)的產品。“我們就是通過打通產業(yè)鏈上下游，將鱘魚的價值進行完全開發(fā)。”馬敏說，“例如面膜瞄準的就是高端用戶市場。”
季堅義介紹，公司養(yǎng)殖存量高，擁有得天獨厚的水資源環(huán)境和區(qū)位條件，將進一步推動一二三產業(yè)融合發(fā)展的布局。如鱘魚產品包括但不限于魚子醬、鮮活鱘魚、冰鮮產品、速凍產品、休閑食品、風味調味品、酒水飲品、營養(yǎng)保健品、生物制品、化妝品、皮具、工藝品等；產業(yè)帶動包括但不限于養(yǎng)殖、繁育、加工、銷售、飼料、包裝、物流、冷鏈、商務、餐飲、旅游、康養(yǎng)、醫(yī)美等。“產業(yè)的發(fā)展和強大的輻射帶動性也必然帶動鄉(xiāng)村振興，并將提供直接就業(yè)崗位2000個以上，創(chuàng)造間接就業(yè)崗位20000個以上。”他說。
鱘魚谷是宜昌淡水魚類加工能力提升工程的縮影，全市將擴大休閑漁業(yè)食品產能，加快建設配套原料魚生產基地，重點支持土老憨、老巴王、福美園等加工企業(yè)；同時依托長陽綠源、清江鵬搏，引進好當家、百洋水產、安徽富煌三珍食品等龍頭企業(yè)，重點建設枝江市安福寺鎮(zhèn)、長陽磨市鎮(zhèn)、當陽市玉陽街辦為主要區(qū)域的大宗淡水魚加工產業(yè)帶，提升魚糜制品加工產能，依托覃姐食品，引進福建安井食品等加工企業(yè)。
9月19日，記者在覃姐食品采訪時就了解到，該公司針對不同人群的需要，開發(fā)了系列產品，胡蘿卜風味魚糕、橄欖油風味魚糕、菠菜風味魚糕、馬蹄風味魚糕等多款產品。企業(yè)負責人覃立新把公司的產品從單一的魚糕，發(fā)展到小龍蝦、米面制品、調味品、休閑食品等80多個品種。
聚焦雙循環(huán) 大力擁抱國內大市場
馬敏還記得去年10月，公司迎來疫情以后第一筆出口業(yè)務，出口的258條活鱘魚凈重12000公斤至哈薩克斯坦，價值240多萬元人民幣。此前，該公司多筆出口訂單都被取消。
今年，發(fā)生了巨大的變化。
由于疫情影響，中國百姓越來越關注健康，而鱘魚全身是寶，具有豐富的營養(yǎng)價值。“今年以來國內市場出現(xiàn)大井噴，尤其是魚子醬市場。”馬敏告訴記者，“國內市場和國外市場占有量相當于換了個位。”
國人對于健康的關注，讓未來水產養(yǎng)殖與大健康、休閑游擁有了廣闊的市場。隨著世界最大的鱘魚種群轉移進入，“鱘魚谷”將成為世界上規(guī)模最大、技術最先進的鱘魚產業(yè)園，集養(yǎng)殖、生產加工、旅游康養(yǎng)、科普宣教、休閑娛樂于一體，一、二、三產業(yè)融合的現(xiàn)代特色產業(yè)園區(qū)，季堅義表示，“大健康的前景無限大，涉及到方方面面，我非常看好宜都的鱘魚產業(yè)鏈與大健康的融合。”
而記者了解到，此前宜昌引進長江“6條魚”進行種苗培育，就是瞄準大市場，豐富市民的水產品消費結構，試驗涉及到不同檔次，既有普通魚類品種，也有賣出高價的刀魚品種，滿足不同市場的需求。
專家表示，很多市民認為“家魚”沒有“野魚”鮮，認為野生魚因長期在流水中活動而呈現(xiàn)肉質較為緊實的特點，但宜昌綠色生態(tài)養(yǎng)殖的水產品已能夠達到這個標準，通過綠色生態(tài)養(yǎng)殖，江魚可以達到近似野生品質，且品質更安全、營養(yǎng)更豐富。
為開拓市場，宜昌未來五年將在第三產業(yè)，統(tǒng)籌抓好傳統(tǒng)知名品牌重塑、現(xiàn)有企業(yè)品牌擦亮、特色新興品牌培育。如組織清江鱘魚谷、老巴王、覃姐食品等企業(yè)攜優(yōu)質水產品及加工產品參加農業(yè)博覽會、農產品交易會、產銷對接會、水產節(jié)慶活動等，提高品牌亮相頻率。通過新媒體宣傳、戶外廣告宣傳、開設企業(yè)門店等，提高品牌知名度。通過直播帶貨、電商平臺等營銷方式主動占領市場，提升品牌影響力。到2025年，新增馳名商標1個、有機產品1個。
同時，宜昌還將充分發(fā)揮鱘魚產業(yè)歷史基礎和清江流域水資源優(yōu)勢，配置最佳產業(yè)要素，將鱘魚產業(yè)做到全國第一。“世界鱘魚看中國，中國鱘魚看宜都。”季堅義說，“我們有信心依托宜昌得天獨厚的水資源環(huán)境和區(qū)位條件，實現(xiàn)全國第一的目標！”
來源 | 三峽晚報
原標題：《一條魚“游”出百億產業(yè)鏈》
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